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做好的双皮奶放到一边晾凉，刚好空出一个锅，这时候红豆也蒸好了，小铁锅中烧开水，加入白糖和蜂蜜，下红豆煮十五分钟，依旧不能浪费时间，林雾在另一个大铁锅中打算做牛轧糖。

也幸好店里重新装修过了，不然就只有一个铁锅和两个陶罐可以用了，现在就不一样了，原先的大铁锅不动，边上又加了一个大铁锅和一个小铁锅，所以现在煮红豆的是小铁锅，做牛轧糖的是大铁锅。

（牛轧糖做法以前写过，就不水字数了）

。。。。。。

经历过中途把红豆捞出过凉水放在一边，牛轧糖做好了，再把过了凉水的红豆冷水下锅煮，加入白糖和蜂蜜，林雾就和顾久一起把做好的牛轧糖留给顾久去切块包装。

刚切好牛轧糖，就听见赵国的声音传来。

“老板，有什么活要干的？”赵国笑道。

“稍微打扫一下吧，再把小黑板上除了牛轧糖的字擦掉，换成‘水果蛋糕，一份两元，红豆双皮奶，一份一元’，其它的也没什么。”林雾想了想，道。

这个价格是他仔细想过的。

双皮奶原材料不贵，但是红豆这样做比较贵，主要还是蜂蜜的锅，一份双皮奶成本大约是四毛多的样子差不多五毛的样子，当然也有这个东西现在是整个县城乃至整个市里独一份的原因，所以定价上还是比较贵的。

一个十寸的蛋糕他打算切成八份，成本一份大约是八毛，不贵，但是奶油和蛋白霜都是他手打的，这个就很折腾人了，一天做两三个蛋糕手是真的要酸上好几个小时，所以以后店里的蛋糕他的打算做成高端的，就需要定高价筛掉一些客人。

“行。”赵国爽朗一笑，和李莲花开始打扫。

安排好两个人，林雾回了厨房。

差不多十来分钟的样子，确认红豆已经绵软得可以用手轻轻捏扁了，林雾放下牛轧糖，趁热往红豆中加入白糖和蜂蜜搅拌，然后装起来晾凉。

原本搅拌完之后应该要腌制十个小时左右，不过林雾来不及，就在煮红豆的时候加入了白糖和蜂蜜入味来代替腌制，本来是不用加的。

做好的红豆放到一边，林雾开始做水果蛋糕。

鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清加糖，打发，再加糖，打发成蛋白霜，直到提起打蛋器的时候能有小尖角出现。

因为烤箱要预热，所以林雾打完蛋白霜之后先设置预热十分钟，然后再继续下一步。

蛋黄加白糖和油打散，途中加入牛奶，再筛入低筋面粉，搅拌光滑无颗粒状，再加入三分之一蛋白霜，搅拌均匀，重复加入，直至加完，搅拌至光滑无颗粒状，然后倒入十寸的模具中，再轻轻拍几下模具，震出气泡。

这时候，烤箱也预热好了，设置上下火一百七十度，四十分钟。

在等蛋糕烤好的时间里，林雾把奶油、抹茶粉和果酱也做好了，顾久厨艺不行，刀工还好，包好牛轧糖之后就负责切水果，等蛋糕一出来，先脱模，然后又往模具里装入面糊烤，最后才开始做水果蛋糕。

蛋糕胚切成三片，抹上一层甜甜的草莓酱和一层酸甜的苹果酱，再用纯白的奶油包裹住蛋糕，然后给它周围装饰上一层花边，切好的桃子、苹果和整颗的草莓摆放成漂亮的造型，之后又在水果的空隙间点缀上白色的奶油，最后撒上一层薄薄的翠绿的抹茶粉，大功告成。

这个时候，客人已经陆陆续续地进来了。

“咦？店里的装修怎么变了这么多？”一个熟客问。

“对啊，这几个柜台是拿来干嘛的啊？”又有人问，明显也是熟客。

“这上面放的是牛轧糖。”这是肯定句。

“小黑板上面的东西价格好贵啊。”

“是啊，太贵了，哪里吃得起啊。”

客人们议论纷纷。

林雾这时正好把做好的水果蛋糕切好了，装在碟子里之后和顾久一起拿出来。

“哇！这是水果蛋糕？好漂亮啊！”

“这上面绿绿的是啥？”

“有草莓啊！”

。。。。。。

当下，就有人点了水果蛋糕。

贵虽然贵，但是今天在上午前十名的店铺吃东西，县里给补贴一半的价钱呢，也就是两块钱的水果蛋糕只要付一块钱就好。

至于怎么补贴，就和投票有关了。

县里给前十的店铺开了一沓的空白票子，上面印好了店铺名字和补贴金额，以及客人的签名和单位或者大队，补贴金额那一栏是空白的，需要店主填写，而且这一栏不能涂改，不然这张票据作废，县里是不承认的，这是避免客人自己乱写数字，等店里客人吃好东西付了钱之后，店铺会就发一张票据给客人，客人就可以拿着票据去县城报销了，同时，这也是投票，县城会记录收到的每一家铺子的票据数目。