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第551章 难忘的年夜饭（第2页）

郑雨佳也赞叹不已道：“对对对，这汤的味道既浓郁又清澈，就像开水一样纯净，但吃起来却清香爽口、鲜美异常。成菜乍一看就像清水泡着一颗白菜心，连一星油花也不见，但口感却如此美妙。”

魏思懿同样竖起了大拇指，连连称赞道：“没错没错，真的是一星油花也不见，但吃在嘴里，那种清香爽口、鲜美异常的感觉，却让人难以忘怀，托黄厨的福，我总算是品尝到了这传说中的开水白菜。”

蔡静娴也感慨万分地说道：“毫不夸张地说，这绝对是我迄今为止吃过的最美味、最令人难忘的年夜饭。”

此时，黄骏在悉心照料磬磬与薇薇之余，耳畔传来了众人对菜肴的连连称赞，他的脸庞不由自主地绽放出满意的微笑，轻声道：“你们喜欢就好，多吃点。”

说完，他也品尝了一口自己亲手做的开水白菜。

说实话，如果不是因为它上桌时的惊艳外观和高雅的摆盘，单从味道上来说，这道菜只能算是中规中矩吧。

没那么的惊艳！

并不是说它口感不佳，而是相较于其作为名菜的身份，它的口感似乎略显平凡，未能完全匹配其盛名。

高汤确实很鲜美，但和其他高汤相比，也没有太大的区别。

鲜味和香味都恰到好处，但并没有什么特别之处。

而白菜部分，因为用的是白菜帮，而且在锅里煮过，所以口感稍微有些脆，带有一些回甘。

但除此之外，这道菜似乎再无其他亮点。

它既不具备鸡豆花那般细腻如豆花的鸡肉口感，也缺少肝膏汤中细腻如鹅肝的肝膏，其单一的口感容易让人产生腻味之感。

黄骏心中暗自揣摩，或许众人对这道开水白菜的赞不绝口，更多地是源于其久负盛名的光环，以及上桌时那份令人眼前一亮的视觉震撼所带来的“滤镜”效果。

不过，考虑到每个人也只是品尝了一点汤汁和一片白菜帮，这样的分量下，味道自然能够集中而鲜明，让人印象深刻。

在高汤的醇厚与白菜的清新交织中，每一口都仿佛是对味蕾的一次精致抚慰，尽管整体而言可能略显单调，但在这样的小份量品尝中，它的优点被巧妙地放大了。

黄骏看着大家满足的表情，心中也感到一丝宽慰。

或许，正是这样的小而精致，让这道菜在众人心中留下了深刻的印记。

毕竟，美食的魅力，有时候不仅仅在于它本身的味道，更在于它所带来的那份惊喜与感动，以及与人共享时的那份温馨与快乐。

他笑着询问俩宝贝闺女：“磬磬，薇薇，你们要吃九转大肠吗？”

磬磬和薇薇面露疑惑，对视一眼后，天真地问道：“粑粑，九转大肠是不是就是那个摆得很漂亮，像花儿一样的食物呀？”黄骏闻言，先是一怔，随即会心地笑了，轻轻点头：“对呀，就是那个。”

磬磬和薇薇乖巧地齐声回答：“粑粑，那我们要一个！”

“还有我，干粑粑，我也想尝尝呢……”

刘睿涵也迫不及待地表达了自己的愿望。

刘世伟在一旁听了，心里五味杂陈，不禁苦笑：自己明明就坐在小家伙的旁边，她却先向黄骏——她的干爸爸提出了请求。

看来在孩子的世界里，有了干爸爸的宠爱，连亲爹都得暂时靠边站了。

罢了罢了！

但转念一想，刘世伟记得刘睿涵以往对猪大肠并不感冒，于是他温和地提醒道：“涵涵，你不是一向不太喜欢吃大肠吗？怎么……”

刘睿涵眨巴着闪亮的眼睛，满脸幸福地回答：“嗯，是的，但只要是干粑粑做的，我都愿意尝试，哪怕是我平时不太喜欢吃的大肠。因为干粑粑做的食物，看起来都太诱人、太好看了，我真的很想尝一尝它的味道呢……”

一想到这些，刘世伟的心情就变得复杂起来，心里五味杂陈，难以言喻。

于是乎…

他夹起一块色泽红润、汤汁丰盈的大肠头，送入口中，试图用这美味来安抚自己略显烦乱的心绪。

一入口，那股酸爽的味道率先在口腔中绽放，这酸味拿捏得恰到好处，既不过分刺激，也不显得平淡无奇。

紧接着，白糖的甘甜悄然而至，与酸味交织在一起，激发出别样的味觉火花，让刘世伟不禁为之一震。

不是说这大肠保留了原材料，而是其酸甜的口感十分符合鲁菜的特色，甚至将其发挥得更加的淋漓尽致。

在酸甜交织之后，一丝淡淡的苦味悄然浮现，但很快就被胡椒的辛辣所掩盖，最终，咸香的底蕴缓缓呈现。

酸甜苦辣咸，这五种味道仿佛人生的缩影，每一口九转大肠都像是在品味人生的酸甜苦辣咸。

而除了这些基本味道之外，还有猪大肠本身的醇厚香气、花椒油的麻香四溢，以及葱姜的清新香味，这些香气在短短一截大肠中完美融合，形成了十多种层次分明的香气，却丝毫没有相互冲突的感觉。

再来说说口感，外层油润香滑，内里柔软而富有弹性，咀嚼起来，那种饱满的口感和略带筋道的外皮，瞬间让人沉浸在这美妙的滋味中，忘却了世间的烦恼。